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Receitas Práticas: Sopa de batata e fiambre fumado

Esta é uma deliciosa receita de Sopa de batata e fiambre fumado. É muito fácil de fazer e a grande vantagem é que podes adicionar mais ingredientes a teu gosto ( mais fiambre, batatas, etc) que ainda assim acabará  ótima.

Ingredientes:

  • 600 g de batatas cortadas aos cubos
  • 60 g de aipo em cubos pequenos
  • 80 g de cebola picada
  • 150 g de fiambre fumado
  • água q.b.
  • 2 colheres de sopa de granulado de galinha
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de farinha
  • 400 ml de leite

Preparação:

Coloca as batatas, o aipo, a cebola e o fiambre numa panela. Adiciona água até cobrir e leva ao lume.

Deixa cozinhar em lume médio até cozer, cerca de 15-20 minutos, dependendo do tamanho das batatas. junta o granulado de galinha o sal e a pimenta.

Numa panela à parte, derrete a manteiga em lume médio-baixo. Mistura a farinha com um garfo, e cozinha, mexendo sempre até engrossar, cerca de 1 minuto.

Lentamente, vai misturando o leite, de modo a não permitir a formação de granulados. Continua mexendo em fogo médio-baixo até engrossar, cerca de 4 a 5 minutos.

Coloca devagar este creme na panela com os restantes legumes e deixa cozinhar por mais 3-4 minutos. Serve de imediato.

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Receitas Práticas: Como fazer deliciosos Cupcakes de chocolate

Ingredientes:

  • 170g de cacau em pó
  • 350 g de farinha de trigo
  • 350 g de acúcar
  • 8 g de bicarbonato de sódio
  • 4 g de fermento em pó
  • 4 g de sal
  • 2 ovos grandes
  • 180 ml de água morna
  • 175 g de soro de leite coalhado
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

cupcakes de chocolate

Preparação:

Pré-aqueçe o forno a 180º.  Alinha as forminhas de papel sobre a mesa.

Peneira o cacau em pó, a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal numa tigela grande. Adiciona os ovos, a água morna, o soro de leite coalhado (poderás ver aqui como fazer), o óleo e a baunilha.

Mistura muito bem até ficar uma massa homogênea, mais ou menos 3-4 minutos. Raspa as laterais e fundo da tigela para garantir que a massa é bem misturada.

Divide a massa uniformemente pelas forminhas de papel, enchendo cada uma mais ou menos 2/3 do tamanho.

Coloca no forno por cerca de 20 minutos. Gira o tabuleiro do forno uma vez, se necessário.

Por fim, coloca os cupcakes numa grelha para arrefecerem por completo. Decora a gosto.

 

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Descobre como conservar cebolas

Preparar conservas de cebola é uma excelente maneira de aproveitar aquela promoção que de vez em quando aparece no supermercado. Desta maneira, podem ser consumidas ao longo do ano, sem qualquer problema.

Cebolas pequenas e inteiras são ideais, mas também é possível fazer conserva com cebolas picadas, cozidas, fatiadas e cortadas em quatro, dependendo do uso desejado.

conserva-cebola

Para preparares a conserva de cebolas ou de cebolinha, vais precisar de:

Ingredientes

  •  Frasco de vidro com tampa
  • Cebolas pequenas / Cebolinha
  • 500 Ml de vinagre de vinho branco
  • 500 Ml de água
  • 50 Ml de azeite
  • 2 Dentes de alho
  • 2 Colheres de sal
  • 3 Folhas de louro
  • ½ Colher de sopa de tomilho
  • 1 Colher de sopa de orégão
  • Grãos de pimenta inteiros a gosto

Modo de preparação

  1. Descasca todas as cebolas e lava-as muito bem.
  2. Coloca água a ferver numa panela e adiciona as cebolas por 5 minutos (ajuda a deixar o sabor da cebola menos acentuado).
  3. Seleciona um frasco de vidro com tampa e ferve-o apenas para eliminar qualquer substância que tenha ficado nele.
  4. Agora está na hora de preparar a solução da conserva. Ferve todos os ingredientes (vinagre, água, azeite, sal, alho, louro e os condimentos escolhidos).
  5. Coloca as cebolas no frasco e adiciona a solução fervida sobre as cebolas até cobrir.
  6. Espera arrefecer e fecha a tampa (preferencialmente herméticas – aquelas com pressão).
  7. Quando estiverem frias, guarda-as no frigorífico, pelo menos 3 semanas antes de as usares.
  8. Quanto mais tempo ficarem na conserva, mais saber a cebola irá ter.
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9 Razões para comeres tomate todos os dias!

Os tomates são uma potência nutricional que fornecem benefícios de saúde incríveis quando incluídos no teu  plano de alimentação diária.

Os tomates são ricos em vitaminas A, C, K, vitamina B6, potássio, folato, tiamina, magnésio, niacina, cobre e fósforo, que são essenciais para manter a boa saúde.

Uma das melhores coisas sobre os tomates é que eles são naturalmente pobres em colesterol, gordura saturada, sódio e calorias.

Podes usar os tomates em quase toda a tua alimentação, seja em sanduíches, saladas, molhos, “smoothies” ou mesmo sopas.

Descobre aqui algumas razões para comeres tomates todo o dia.

tomate

1. Melhora a visão

Os tomates são uma excelente fonte de vitaminas A e C, que ajudam a melhorar a tua visão e também podem ajudar a prevenir a cegueira noturna.

Um estudo recente mostra que o alto teor de vitamina A no tomate pode ajudar a prevenir a degeneração macular, uma doença ocular grave.  Além disso, o tomate pode reduzir o risco de desenvolver cataratas.

2. Ajuda a combater o cancro

De acordo com um estudo publicado no Journal of the National Cancer Institute, consumir mais tomates pode ajudar a combater o cancro da próstata.

Ajudam também a reduzir o risco de alguns outros tipos de cancro, como por exemplo, o de estômago, pulmão, colo do útero, faringe, boca, garganta, reto, cólon, esófago e cancro de ovário.

Isso porque os tomates são ricos em antioxidante lipoceno, que é a substância que dá a cor avermelhada ao tomate.

3. Limpa a pele

Comer tomates regularmente pode ajudar a limpar a tua pele e torná-la perfeita.

Os tomates contêm licopeno, um poderoso antioxidante que protege a pele dos danos do sol e torna a pele menos sensível à luz UV, uma das causas de rugas e linhas finas.

Podes usar tomates para curar acne e erupções cutâneas e minimizar poros dilatados. Esfrega a polpa de tomate na tua pele sem brilho para restaurar todo o brilho saudável dela.

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4 . Reduz os níveis de açúcar no sangue

Os tomates contêm muito pouco carboidratos e ajudam a reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Contêm também um mineral (cromo) que ajuda a controlar o açúcar no sangue , e fibras que previnem que os níveis de açúcar no sangue fiquem muito altos.

Alguns estudos descobriram que os poderosos antioxidantes que existem nos tomates, protegem a corrente sanguínea e os rins, áreas que muitas vezes são afetadas pelo diabetes.

5 . Promove o bom sono

Os tomates são uma grande fonte de licopeno e vitamina C , que podem ajudar-te a dormir melhor.

Então, se tiveres  dificuldade em adormecer , considera a hipótese de adicionar tomates a tua dieta diária. Podes usá-los na sopa, na salada o mesmo fazer um delicioso “smoothie”.

6. Mantém os teus ossos saudáveis

Os tomates contêm vitamina K e cálcio, que ajudam a manter os ossos saudáveis​​. Portanto , comer tomate pode ajudar a fortalecer e a reparar os teus ossos.

Mais uma vez, o antioxidante licopeno, também pode melhorar a massa óssea e ajudar a combater a osteoporose, uma doença grave que pode provocar fraturas ósseas, incapacidade e deformidade.

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7. Alivia dores crónicas

Devido à presença de agentes anti- inflamatórios, como carotenóides e flavonóides , os tomates podem aliviar a dor crónica.

Pessoas que frequentemente sofrem de dores leves ou moderadas, geralmente têm inflamações. A pesquisa mostra que beber um copo de sumo de tomate por dia, pode diminuir os níveis sanguíneos do TNF- alfa , que provoca inflamações, por cerca de 34 por cento.

Assim, o tomate é bom para as pessoas que sofrem de problemas crónicos de saúde, como doenças cardíacas, osteoporose, cancro e doença de Alzheimer.

8. Bom para o cabelo

Os tomates também são bons para o teu cabelo. Eles são embalados com vitaminas e ferro que ajudam a fortalecer o cabelo e podem até mesmo adicionar brilho aos cabelos danificados e sem vida.

Além disso, o tomate tem a acidez que equilibra os níveis de pH no cabelo. Se tens caspa  ou comichão no couro cabeludo, aplica sumo de tomate fresco no teu cabelo e couro cabeludo após a lavagem normal e enxagua com água fria ou morna depois de 4 a 5 minutos.

Apesar de tudo, não uses com muita frequência, os tomates no teu cabelo, pois a acidez deles, podem secá-lo. Basta 1 vez a cada 2 meses.

9. Ajuda a perder peso

Se estás a tentar perder os quilos indesejados, certifica-te de incluir o tomate em tua dieta diária. Eles são de baixo teor em gordura e não contêm colesterol.

Os tomates contêm muita fibra e água, então irão te ajudar a sentires-te satisfeito, sem uma quantidade desnecessária de calorias. Poderás comer os tomates crus ou adicioná-los aos guisados​​, saladas e outras refeições amigas da dieta.

Sejam eles frescos, secos, em puré ou mesmo em sumo… considera a adição de mais tomates na tua dieta diária e garante todos os seus benefícios para a tua saúde.

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Como lidar com as cebolas

Cebolas sim…cebolas não!

Hoje pretendo partilhar convosco, todos os segredos que conheço sobre as cebolas.

Sim eu sei que elas têm um cheiro intenso…fazem-te chorar…criam mau hálito…

Enfim, espero que através destas dicas, consigas chegar no final com uma outra impressão sobre as cebolas.

BENEFÍCIOS DA CEBOLA

As cebolas apesar de tudo trazem muitos benefícios para a saúde.

Esta hortaliça é muito rica em vitamina A, vitamina B1 (Tiamina), vitamina B2 (Riboflavina), vitamina B3 (Niacina), vitamina C (Ácido ascórbico), cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio, sódio e silício.

É benéfica para quem sofre de doenças respiratórias (Asma Brônquica), pois atua como um expetorante quando comida crua e ajuda também na circulação sanguínea, pois reduz o nível de triglicéridos no sangue e aumenta o volume da urina, o que promove a eliminação de resíduos do organismo.

As cebolas são ainda um anti-inflamatório natural, ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e ainda contribuem para a beleza da pele e do cabelo.

Para usufruíres ao máximo destes benefícios, deves comê-la crua, como por exemplo em saladas.

CONSERVAR CEBOLAS

Uma das maneiras que podes usar para conservar cebolas é congelando-as.

Eu costumo comprar as cebolas aos sacos de 20 kg. Depois pico-as e corto às rodelas, e guardo em saquinhos de plástico no congelador.

Poderás usar o Nicer Dicer Plus, um utensílio bastante prático, que torna até relativamente rápida esta tarefa.

Poderás também optar por fazer conserva de cebola. Poderás utilizar aquelas cebolas mais pequenas ou mesmo cebolinha.

CEBOLAS SEM CHORO

Este é talvez o grande problema das cebolas.

Eu até entendo o porquê das cebolas fazerem chorar… Cientificamente falando claro, deve-se ao fato de uma parte da cebola ser rica em enzimas e a outra em sulfuretos. Ao serem cortadas, essas duas células rompem-se e misturam-se. Esta reação resulta então numa substância chamada ácido sulfénico e é transformada num gás. A irritação é produzida quando esse gás quando atinge os olhos.

Agora o que não consigo entender é como é que alguns truques caseiros resultam mesmo. Muitos deles sem qualquer sentido.

Ficam aqui alguns exemplos:

  • Passar a cebola e a faca que estás a utilizar regularmente por água. Vais ver que reduz a propagação da substância irritável da cebola.
  • Colocar um palito de dente (de madeira) na boca enquanto descascar as cebolas.
  • Colocar as cebolas no frigorífico antes de cortar. O frio irá diminuir um pouco a irritação mas não totalmente.
  • Deixar de molho uns minutos antes de cortar para perder a acidez.
  • Colocar um saco plástico na mão que segura a cebola.
  • Cortar a cebola debaixo de água.
  • Usar facas muito afiadas para não cortar as células tanto.
  • Deixá-las em água quente com um pouco de vinagre por cerca de 10 minutos.

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MÃOS SEM CHEIRO

E depois do fim do choro…vem o cheiro!

Existem alguns utensílios que ajudam a cortar a cebola sem ficar com cheiro nas mãos, como por exemplo o Nicer Dicer Plus, o garfo para cortar cebola ou mesmo as picadores manuais / elétricas.

No entanto, se preferes mesmo cortar a cebola à mão (como eu), ficam aqui algumas dicas:

  • Experimenta passar as mãos por uma peça de inox, como um garfo, por exemplo.
  • Existem uns sabonetes de inox, feitos exatamente para retirar estes cheiros das mãos e que resultam muito bem.
  • Poderás também passar sumo de limão nas mãos. O cheiro desaparece imediatamente.

Não deves mesmo é esfregar as mãos debaixo de água pois isto só vai concentrar mais o cheiro nos teus dedos.

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4 Receitas saudáveis e nutritivas com feijão-verde

O feijão-verde é muito rico em vitamina C, A, K, magnésio, ferro, potássio, cálcio, fibra dietética, fósforo e outros nutrientes que te ajudarão a ter uma dieta saudável.

Em muitos casos, infelizmente, o feijão-verde é servido apenas como complemento de pratos.

Por causa da pouca variedade na preparação deste legume, as crianças perdem o interesse em comê-lo muitas das vezes.

No entanto, existem muitas receitas saborosas e saudáveis, utilizando o feijão-verde para que possas surpreender a tua família com uma refeição deliciosa.

Todas as receitas abaixo são baseadas em 4 porções.

Receita 1 – Salada de feijão-verde ao estilo italiano

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Ingredientes:

  • 400 g de feijão-verde
  • 4 tomates cortados
  •  2 queijos Mozzarella
  • Manjericão finamente cortado q.b.
  • Azeite q.b.
  • Vinagre balsâmico q.b.
  • Sal q.b.

Preparação:

Coloca água numa panela ao lume. Assim que a água começar a ferver, coloca o feijão-verde e deixa cozer por alguns minutos

Retira o feijão-verde, assim que os grãos estejam cozidos. Escorre e deixa arrefecer.

Numa tigela grande, mistura o feijão-verde já frio com os tomates cortados, o mozzarella e o manjericão. Tempere a salada com azeite, vinagre balsâmico e sal a gosto.

 

Receita 2 – Frango com feijão-verde e molho de tomate cereja

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 400 g de feijão-verde
  • 200 g de tomates cereja
  • 200 g de molho de tomate
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Aqueçe o azeite numa panela e adiciona o alho. Coloca os peitos de frango já cortados em cubos na panela e deixa cozinhar bem.

Adiciona o feijão-verde, o tomate cereja e o molho de tomate. Deixa ferver e vai mexendo de vez em quando.

Reduz o fogo, junta o manjericão e deixa ferver por 5 minutos. Retira do fogo e serve.

 

Receita 3 – Feijão-verde ao alho com batatas

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Ingredientes:

  •  1 kg de feijão-verde
  • 2 a 3 batatas grandes em cubos
  • 3 cenouras cortadas
  • 75 ml de azeite
  • 3 dentes de alho picado
  • sal e pimenta
  • queijo parmesão (opcional)

Preparação:

Apara o feijão-verde e corta-o ao meio. Coloca-o numa panela grande com água a ferver e adiciona o sal. Deixa cozinhar por cerca de 15 minutos até que estejam cozidos. Retira do fogo e escorre o feijão.

Numa outra panela, ferve as batatas e as cenouras até ficarem cozidas. Escorre e adiciona o feijão verde. Tempera com sal e pimenta a gosto. Dispõe os legumes num prato de servir.

Aqueçe o azeite numa panela pequena e refoga bem o alho para que o azeite absorva o seu aroma. Despeja este molho sobre os legumes. Rala um pouco de queijo parmesão e polvilh apor cima.

 

Receita 4 – Feijão-verde cozido com cogumelos

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Ingredientes:

  •  500 g feijão-verde
  • 200 g de cogumelos fatiados
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon (ou normal)
  • 2 colheres de chá de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coze o feijão-verde a vapor. Adiciona os cogumelos fatiados e deixe cozer por mais 2 minutos.

Coloca os legumes cozidos num prato de servir. Numa tigela pequena, mistura a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta a gosto.

Despeja a mistura sobre os legumes. Serve com salsa picada por cima.

 

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Receitas Práticas: Como fazer soro de leite coalhado

O Soro de leite coalhado ou em americano “Buttermilk” é usado em muitas das receitas de bolos, doces ou mesmo de gelados.

Naturalmente pode ser a primeira vez que ouves tal termo, e provavelmente estarás a perguntar-te onde poderás conseguir encontrá-lo.

Normalmente nos supermercados poderás encontrá-lo junto do leite normal, mas com toda a certeza, se o puderes fazer em casa, tanto melhor.

Ingredientes:

  • 200 ml de leite magro ou integral bem fresco
  • 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre

Preparação:

Numa tigela, mistura o leite com o sumo de limão/vinagre. O leite deverá de estar bem fresco.

Deixa repousar por 15 – 20 minutos e volta a mexer. Entretanto o leite coalhado já se deve de ter separado do soro e estará pronto para ser usado.

 

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7 Cocktails fáceis e assutadores para fazeres no Halloween

Se estás a planejar uma grande festa com os teus amigos para a noite de Halloween, não podes deixar de experimentar estes magníficos Cocktails que vão dar que falar.

Devidamente assustadores e super fáceis de fazer, são também deliciosos.

 

 1. Bloody Mary

Bloody-Mary

Queen Mary I da Inglaterra, também conhecida como “Bloody Mary”, era famosa por queimar e decapitar brutalmente os seus inimigos. É por isso que o cocktail Bloody Mary está no topo da lista dos cocktails assustadores e fáceis de Halloween, para a tua festa!

Ingredientes:
  • 1,75 l de vodka
  • 1.35 l de sumo de tomate
  • 1 + ½ colher de chá de pimenta do reino
  • 1 +½ colher de sopa de sal de aipo
  • 1 + ½ colher de chá de pimenta
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 talo de aipo, para guarnecer
  • cubos de gelo

Mistura todos os ingredientes numa coqueteleira. Mexebem e coa para um copo de vidro. Decora com um talo de aipo. Se quiseres apimentar ainda mais este cocktail do Dia das Bruxas, usa Vodka com sabor a jalapeno!

 

2. Groque do Halloween

Halloween-Grog

Este cocktail é mesmo grogue! Contém sumo de maçã, rum, gengibre, cravo, canela e vários outros ingredientes que o tornam uma bebida perfeita para qualquer festa de Halloween ou qualquer noite em que precises de aquecer!

Ingredientes:

  • 800ml de sumo de maçã
  • 600 ml de rum escuro
  • Sumo de 1 limão
  • 2 cravos
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 pequeno pau de canela
  • 1 fatia de gengibre fresco

Coloca todos os ingredientes numa panela pequena e aqueçe um pouco para dissolver o açúcar. Coa para um copo e diverte-te!

 

3. Beijo do Dráculo

Draculas-Kiss

Este é um cocktail muito simples de fazer.

Ele tem um olhar sangrento, uma vez que contém grenadine e vodka de cereja preta. Mas, tenta não entornar o cocktail no tapete ou na roupa… é difícil de limpar!

Ingredientes:

  • 150ml de grenadine
  • 300ml de Vodka de cereja preta
  • Cereja maraschino
  • Coca-cola

Coloca a grenadine no fundo de um copo alto. Adiciona vodka e gelo. Enche com cola e decora com algumas cerejas. Já está!

 

4. Beijo de Vampiro

Vampire’s-Kiss

Se não queres um Beijo de Drácula, podes optar por um Beijo de Vampiro! Os vampiros são um dos grandes simbolos do Halloween. Este Cocktail é feito com sumo de laranja e vodka, por isso é uma ótima bebida para todos.

Ingredientes:

  • 1.20 l de sumio de laranja
  • 450ml de vodka
  • 120ml de sumo de crejas maraschino
  • Alcaçuz preto
  • Sprite / 7-up

Despeja o sumo de laranja, a vodka e sumo de cereja maraschino num copo alto com gelo. Em seguida, preenche até ao topo com sprite/7-up e decora o teu cocktail com um palito de alcaçuz.

 

5. Fermentação de bruxa

Witches-Brew

Tens curiosidade em  provar a fermentação das bruxas? Então, agora é hora de fazeres este incrível cocktail do Halloween e divertires-te!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de água a ferver
  • 1 pacote de gelatina de limão
  • 3 xícaras de sumo de ananás bem gelado
  • 2 xícaras de vodka
  • 2 litros de Ginger ale ou Sprite

Coloca uma gelatina de limão numa tigela grande e mistura a água quente até dissolver. Uma vez que esteja completamente dissolvida, adiciona os outros ingredientes. Deixa arrefecer à temperatura ambiente e serve!

 

6. Gato preto

Black-Cat

No que diz respeito a Vodka com sabores, tens por onde escolher e com certeza já ouviste falar na Vodka preta? Pois bem, este cocktail é feito com essa vodka. Sim, é uma bebida totalmente preta, mas é tão deliciosa! Experimenta!

Ingredientes:

  • 150ml de licor de framboesa
  • 600 ml de vodka preta
  • 1 xícara de gelo

Mistura o licor de framboesa e a vodka preta numa coqueteleira com gelo. Certifica-te de agitar muito bem. Depois é só coar para um copo de martini bem gelado e saborear!

7. Crânio da perdição

Skull-of-Doom-ShotFonte

Se estás à procura de uma festa mais aterrorizante, tens que fazer certamente este shot!

Ingredientes:

  • 900ml de vodka
  • 600ml de licor de baunilha
  • 900ml de café expresso

Coloca todos os ingredientes numa coqueteleira. Agita bem e despeja em copinhos de shot decorados para a ocasião para ser mais aterrrorizante. Se não tiveres café espresso, podes utilizar licor de caféou mesmo brandy.

Estes cocktails assustadores do Dia das Bruxas são muito fáceis de fazer e têm infredietntes fáceis de encontrar.
Mas, certifica-te de beber com responsabilidade!

Qual é o teu cocktail favorito do Halloween?