O Soro de leite coalhado ou em americano “Buttermilk” é usado em muitas das receitas de bolos, doces ou mesmo de gelados.
Naturalmente pode ser a primeira vez que ouves tal termo, e provavelmente estarás a perguntar-te onde poderás conseguir encontrá-lo.
Normalmente nos supermercados poderás encontrá-lo junto do leite normal, mas com toda a certeza, se o puderes fazer em casa, tanto melhor.
Ingredientes:
- 200 ml de leite magro ou integral bem fresco
- 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre
Preparação:
Numa tigela, mistura o leite com o sumo de limão/vinagre. O leite deverá de estar bem fresco.
Deixa repousar por 15 – 20 minutos e volta a mexer. Entretanto o leite coalhado já se deve de ter separado do soro e estará pronto para ser usado.
