As queridinhas das dietas estão reunidas em um só post com fotos, ingredientes e modo de preparado para que você possa se programar e fazer essas deliciosas receitas de saladas nutritivas e saborosas. Nutritivas, pois elas são completas em termos de nutrientes, possuem carboidrato rico, proteína, etc. E o gosto é incrível!
1 Salada de melancia com frango e vinagre balsâmico
Serve 4 pessoas. Para uma, divida os ingredientes por 4. Ingredientes:
- 1 xícara de vinagre balsâmico
- 450g de peito de frango sem osso e sem pele
- 3 colheres de tempero comum
- 1 colher de azeite de oliva
- 4 xícaras de folhas, ou de salsinha, ou alface
- 2 xícaras de cubinhos de melancia
- 1/2 xícara de queijo azul, tipo gorgonzola ou queijo branco, tipo ricota
- 1/4 de xícara de amêndoas trituradas
Modo de preparo:
Coloque o vinagre balsâmico numa panela pequena e deixe aquecer bem. Diminua o fogo e mantenha assim de 15 a 20 minutos, até que a água se evapore e o vinagre fique mais grosso. Você terá tipo uma calda de vinagre.
Pegue uma frigideira e aqueça. Tempere o frango com o tempero desejado e ponha azeite de oliva. Frite o frango, até que a carne fique rosa por dentro e dourada por fora.
Misture o frango com a melancia, o queijo azul e as amêndoas. Depois salpique tudo com vinagre balsâmico. Se você realmente está em dieta restrita, sugiro que você frite o frango na air fryer ou coloque ele no forno e asse ao invés de fritar.
2 Salada de abacate e mussarela (ou ricota)
Serve duas pessoas.
Ingredientes:
- 2 xícaras de rúcula fresca ou alfase, como preferir
- 1/2 abacate fatiado. Ele tem que estar mais verde do que maduro
- 3 fatias de queijo mussarela fresca ou ricota, se a sua dieta for restrita
- 8 folhas frescas de manjericão
- 1 colher de azeite de oliva
- 1/2 colher de vinagre balsâmico – opcional
- 1 colher de mel
sal e pimenta
Modo de preparo:
Misture o queijo mussarela ou ricota com a rúcula e o abacate já fatiado em num recipiente. Jogue algumas folhas de manjericão. Em um recipiente pequeno misture o azeite com o vinagre balsâmico. Depois, ponha açúcar (ou mel, se você tiver em dieta restrita), sal e pimenta.
3 Salada de abacate e mussarela (ou ricota)
Serve 3 pessoas. Ingredientes:
- 300g de fatias de filé de cavala (ou qualquer peixe branco) defumado;
- 1 cacho grande de rúcula;
- 1 pepino fatiado;
- 1/2 cebola roxa em anéis;
- 1 colher de azeite de oliva;
- 1 colher de vinagre de maçã;
- 1 colher de sementes de mostarda;
sal.
Modo de preparo:
Misture o azeite com o vinagre de maçã e as sementes de mostarda. Ponha num prato as folhas de rúcula, a cebola e o pepino. Em cima de tudo ponha os pedaços de filé de peixe.
4 Salada de abacate e mussarela (ou ricota)
Serve 4 pessoas.
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 xícara de repolho picado
- 1 xícara de soja verde descascadas e cozidas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de pepino picado
Para o molho:
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1/4 de xícara de coentro picado
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1/4 de colher de chá de gengibre ralado
- Uma pitada de pimenta vermelha – opcional
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Despeje a água em uma panela e acrescente a quinoa, o sal, e aqueça até ferver por 5 minutos. Reduza o fogo e cozinhe até que a água evapore.
Coloque a quinoa em uma tigela e adicione o repolho, a soja, pimenta vermelha, a cenoura e o pepino.
Em uma tigela pequena misture os ingredientes do molho e regue a salada.
Misture tudo e está pronto para servir!
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