090Junho vem chegando e com ele vêm as festas juninas que muitos adoram. Por isso, resolvemos lhe passar algumas receitas para festa junina de comidas típicas que não podem faltar!
1 BOLO DE MILHO
Receitas para festa junina: BOLO DE MILHO
Ingredientes
- 3 copos de milho picado
- 1 1/2 copos de açúcar
- 1 copo de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pacote de coco ralado ou queijo ralado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 ovos inteiros
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Unte uma assadeira retangular e leve para assar por 40 minutos
- Depois de assado, pulverize com açúcar refinado (opcional)
Rendimento: 9 porções
2 BOLO DE FUBÁ
Receitas para festa junina: BOLO DE FUBÁ
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de mandioca ralada
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture a farinha, o amido de milho, o fermento e reserve.
- Bata no liquidificador o leite de coco, a mandioca, os ovos, o açúcar, o coco e a manteiga.
- Transfira para o recipiente reservado e misture até homogeneizar.
- Despeje em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.
- Retire, deixe esfriar e sirva.
Rendimento: 8 porções
3 PAMONHA
Receitas para festa junina: Pamonha
Ingredientes
- 12 espigas de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
- Tire a palha das espigas, aproveite as melhores e faça com elas, saquinhos
com costura dos lados. - Rale as espigas, junte o leite quente, suficiente para formar uma massa
grossa. - A doce e coloque esta massa nos saquinhos.
- Amarre as bocas com um fio e cozinhe na água fervendo.
- Quando a palha amarelar é sinal de que a pamonha está cozida.
- Escorra e sirva-as frias nos próprios saquinhos.
4 AMENDOIM
Receitas para festa junina: AMENDOIM
Ingredientes
- 1/2kg de amendoim cru
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo
- Em um refratário, coloque o amendoim, o açúcar, a água, o chocolate em pó, o fermento e misture bem.
- Leve ao microondas, em potência alta, por 12 minutos ou até derreter o açúcar, mexendo a cada 4 minutos.
- Retire, mexa e sirva.
Rendimento: 8 porções
5 PAÇOCA LIGHT
Receitas para festa junina: PAÇOCA LIGHT
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele
- ½ xícara (chá) de leite em pó
- 3 ½ colheres (sopa) de Tal e Qual (adoçante)
- 5 colheres (sopa) de leite desnatado (75ml)
Modo de preparo
- Bata o amendoim junto com o leite em pó e o adoçante no processador, até obter uma farofa fina.
- Passe para uma tigela e acrescente o leite aos poucos, misturando com uma colher, até obter uma massa úmida (se atingir esse ponto antes que o leite acabe, não é necessário acrescentar o resto).
- Forre uma vasilha retangular pequena (18 x 28 cm) com papel-filme e despeje a massa.
- Pressione-a sobre o refratário com as costas de uma colher até ficar bem compacta.
- Cubra com mais papel-filme e espere cerca de 1 hora antes de cortar.
- Retire o filme plástico e corte a massa em quadradinhos ou em losangos, com uma faca ou cortador.
- Guarde em refratário fechado.
Rendimento: 30 porções
6 ARROZ DOCE
Receitas para festa junina: ARROZ DOCE
Ingredientes
- 500 g de arroz
- 3 litros de leite
- 250 g de açúcar
- 6 gemas de ovo
- Canela
- Erva doce
Modo de preparo
- Lave o arroz e ponha para cozinhar com 2 litros de leite.
- Em separado, bata as gemas com o açúcar e 1 litro de leite, pondo-os a ferver durante 5 minutos.
- Junte então o arroz e a erva-doce, fervendo ainda até ter o ponto de papa.
- Sirva em tigelas, polvilhando com canela moída.
Rendimento: 4 porções
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