Esta é uma deliciosa receita de Sopa de batata e fiambre fumado. É muito fácil de fazer e a grande vantagem é que podes adicionar mais ingredientes a teu gosto ( mais fiambre, batatas, etc) que ainda assim acabará ótima.
Ingredientes:
- 600 g de batatas cortadas aos cubos
- 60 g de aipo em cubos pequenos
- 80 g de cebola picada
- 150 g de fiambre fumado
- água q.b.
- 2 colheres de sopa de granulado de galinha
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de farinha
- 400 ml de leite
Preparação:
Coloca as batatas, o aipo, a cebola e o fiambre numa panela. Adiciona água até cobrir e leva ao lume.
Deixa cozinhar em lume médio até cozer, cerca de 15-20 minutos, dependendo do tamanho das batatas. junta o granulado de galinha o sal e a pimenta.
Numa panela à parte, derrete a manteiga em lume médio-baixo. Mistura a farinha com um garfo, e cozinha, mexendo sempre até engrossar, cerca de 1 minuto.
Lentamente, vai misturando o leite, de modo a não permitir a formação de granulados. Continua mexendo em fogo médio-baixo até engrossar, cerca de 4 a 5 minutos.
Coloca devagar este creme na panela com os restantes legumes e deixa cozinhar por mais 3-4 minutos. Serve de imediato.
