Preparar conservas de cebola é uma excelente maneira de aproveitar aquela promoção que de vez em quando aparece no supermercado. Desta maneira, podem ser consumidas ao longo do ano, sem qualquer problema.
Cebolas pequenas e inteiras são ideais, mas também é possível fazer conserva com cebolas picadas, cozidas, fatiadas e cortadas em quatro, dependendo do uso desejado.
Para preparares a conserva de cebolas ou de cebolinha, vais precisar de:
Ingredientes
- Frasco de vidro com tampa
- Cebolas pequenas / Cebolinha
- 500 Ml de vinagre de vinho branco
- 500 Ml de água
- 50 Ml de azeite
- 2 Dentes de alho
- 2 Colheres de sal
- 3 Folhas de louro
- ½ Colher de sopa de tomilho
- 1 Colher de sopa de orégão
- Grãos de pimenta inteiros a gosto
Modo de preparação
- Descasca todas as cebolas e lava-as muito bem.
- Coloca água a ferver numa panela e adiciona as cebolas por 5 minutos (ajuda a deixar o sabor da cebola menos acentuado).
- Seleciona um frasco de vidro com tampa e ferve-o apenas para eliminar qualquer substância que tenha ficado nele.
- Agora está na hora de preparar a solução da conserva. Ferve todos os ingredientes (vinagre, água, azeite, sal, alho, louro e os condimentos escolhidos).
- Coloca as cebolas no frasco e adiciona a solução fervida sobre as cebolas até cobrir.
- Espera arrefecer e fecha a tampa (preferencialmente herméticas – aquelas com pressão).
- Quando estiverem frias, guarda-as no frigorífico, pelo menos 3 semanas antes de as usares.
- Quanto mais tempo ficarem na conserva, mais saber a cebola irá ter.
